簡述食品法典委員會及其組織機構
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簡述食品法典委員會及其組織機構。
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【正確答案】
食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)是在1961年由聯合國糧食與農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）共同成立的食品安全領域的國際組織。CAC目前成員有166個。組織機構由下列部分組成：
（1）全體成員國大會：2年一次，在羅馬或日內瓦輪流召開，日常工作由在羅馬的FAO總部的常設秘書處承擔。
（2）執行委員會：在CAC全體成員國大會休會期間，執行委員會代表委員會開展工作行使職權。
（3）附屬技術機構：是CAC國家標準制定的實體機構。
（4）聯合專家委員會：為制定食品法典標準提供獨立的專家建議，主要有2個專家委員會：食品添加劑聯合專家委員會和農藥殘留聯合會議。
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