江蘇自考餐飲管理（獨本）專業考試計劃
2020119 餐飲管理（獨立本科段）
主考學校：揚州大學
| 序號 | 課程代號 | 課 程 名 稱 | 學分 | |
| 1 | 00004 | 毛澤東思想概論 | 2 | |
| 2 | 00005 | 馬克思主義政治經濟學原理 | 3 | |
| 3 | 00015 | 英語（二） | 14 | |
| 4 | 00051 | 管理系統中計算機應用（含實踐） | 3+1 | |
| 5 | 00985 | 餐飲經濟學導論 | 6 | |
| 6 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | |
| 7－8 | 00987 | 餐飲美學 | 考英語者任選兩門 | 4 |
| 00988 | 食品營養學 | 4 | ||
| 00989 | 國外飲食文化 | 4 | ||
| 00990 | 宴會設計（含實踐） | 3+1 | ||
| 9 | 09006 | 餐飲企業人力資源管理 | 6 | |
| 10 | 09007 | 餐飲企業財務管理 | 6 | |
| 11 | 09008 | 餐飲企業信息管理 | 6 | |
| 12 | 09009 | 餐飲企業戰略管理 | 6 | |
| 13 | 06999 | 畢業論文（不計學分） | ||
說明：（1）考英語者在7－8門課中任選二門即可，不考英語者除四門均需考外，還需加考1020118餐飲管理專業（專科）中9－11門中的任意一門課程。
（2）自學考試餐飲管理專業專科畢業生報考本專業，若不考英語，除需參加7－8門課程的考試外，還需加考一門其在專科段中未學過的選修課程。
（3）9－12四門課程為中國餐飲業職業經理人資格證書考試課程，考生須參加該證書考試，方可取得學分。
報考條件：凡國家教育部認可，屬國民教育系列的各類高等學校專科及以上畢業生均可直接報考。
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- 歷年試題
- 備考資料
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