山東08年4月餐飲管理（專科）考試計劃
餐飲管理專業（專科） 專業代碼：020118 主考院校：山東商業職業技術學院
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新計劃 |
原計劃課程 | ||||
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序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學分 |
課程名稱 |
學分 |
| 1 | 0001 | 馬克思主義哲學原理 | 3 | ||
| 2 | 0002 | 鄧小平理論概論 | 3 | ||
| 3 | 0003 | 法律基礎與思想道德修養 | 2 | ||
| 4 | 4729 | 大學語文（4） | 4 | 大學語文（專） | 4 |
| 5 | 0018 | 計算機應用基礎 | 4（2） | ||
| 6 | 0054 | 管理學原理 | 6 | ||
| 7 | 9001 | 餐飲管理與實務 | 6 | ||
| 8 | 0977 | 餐飲業法規 | 5 | ||
| 9 | 0177 | 消費心理學 | 6 | ||
| 10 | 9002 | 餐飲市場營銷 | 6 | ||
| 11 | 9003 | 現代廚房管理 | 6（2） | ||
| 12 | 9005 | 食品衛生與安全 | 6 | ||
| 13 14 15 |
0978 | 烹飪工藝學（二） | 5（3） | 選考三門 | |
| 0980 | 烹飪原理學（二） | 5（2） | |||
| 0982 | 餐飲服務 | 5（2） | |||
| 0984 | 酒水知識 | 4 | |||
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- 歷年試題
- 備考資料
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