2016年江蘇自考烹飪工藝（專科段）考試計(jì)劃

2016-04-11 13:44:12 文章來(lái)源：江蘇省教育考試院字體：大小打印

　　專業(yè)名稱：1081305 烹飪工藝（專科段）

　　主考學(xué)校：揚(yáng)州大學(xué)

序號(hào)	課程代號(hào)	課程名稱	學(xué)分
1	12656	毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論	4
2	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2
3	00193	飯店管理概論	5
4	02524	烹飪學(xué)概論	5
5	02525	烹飪?cè)蠈W(xué)	3
6	02526	烹飪工藝學(xué)	6
7	02527	烹飪化學(xué)基礎(chǔ)	5
8	02528	烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)	4
9	02529	烹飪衛(wèi)生學(xué)	4
10	02530	烹飪器械及設(shè)備	4
11	02531	面點(diǎn)工藝學(xué)	5
12	02532	筵席設(shè)計(jì)及餐廳服務(wù)	4
13	27065	烹飪工藝美術(shù)	3
14	27066	餐飲管理	3
15	27067	江蘇風(fēng)味菜點(diǎn)	8
16	27068	烹飪工藝實(shí)踐	12
學(xué)分合計(jì)		不少于77學(xué)分

　　說(shuō)明：

　　1.關(guān)于公共政治課的調(diào)整及替代關(guān)系請(qǐng)參照《專業(yè)考試計(jì)劃簡(jiǎn)編編寫(xiě)說(shuō)明》（2015版）第11條。

　　2.通過(guò)“041哲學(xué)”并通過(guò)“042政治經(jīng)濟(jì)學(xué)”的考生可免考“03706思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”和“12656毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論”；通過(guò)“041哲學(xué)”或“042政治經(jīng)濟(jì)學(xué)”中任一門(mén)的，只能免考“12656毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論”。

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