北京2011年自考酒店管理(獨本)指定教材
專業代碼：01B0221
專業名稱：酒店管理（獨立本科段）
課程代碼 | 課程名稱 | 教材名稱 | 出版社 | 版本 | 作者 |
| 03708 | 中國近現代史綱要 | 中國近現代史綱要 | 高等教育出版社 | 2008年版 | 王順生 李 捷 |
| 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 馬克思主義基本原理概論 | 北京大學出版社 | 2008年版 | 衛興華 趙家祥 |
| 00187 | 旅游經濟學 | 旅游經濟學 （第二版） | 高等教育出版社 | 2006年版 | 田 里 |
| 04097 | 市場營銷策劃（一） | 市場營銷管理－理論與應用 | 北京航空航天大學出版社 | 2008年版 | 趙曉燕 |
| 09347 | 酒店業戰略管理教程 | 企業戰略管理 （第二版） | 復旦大學出版社 | 2009年版 | 王方華 |
| 06126 | 旅游人力資源管理 | 現代飯店業人力資源管理 | 經濟日報出版社 | 2007年版 | 羅旭華 顧 群 |
| 04930 | 酒店財務管理 | 旅游企業財務管理 | 北京大學出版社 | 2006年版 | 張玉鳳 |
| 05519 | 經營管理 | 飯店管理（第二版） | 高等教育出版社 | 2004年版 | 蔣丁新 |
| 04937 | 酒店康樂服務與管理 | 服務管理-酒店管理的新模式 | 旅游教育出版社 | 2006年版 | （澳）賈依·坎達姆普利 程盡能 韓 鴿 等譯 |
| 09348 | 旅游管理信息系統 | （待定） | |||
| 00188 | 旅游心理學 | 旅游心理學 （第二版） | 高等教育出版社 | 2004年版 | 劉 純 |
| 00194 | 旅游法規 | 旅游法教程 （第二版） | 高等教育出版社 | 2010年版 | 韓玉靈 |
| 03684 | 綜合英語（四） | 新通用大學英語綜合教程1 | 高等教育出版社 | 2006年版 | 《新通用大學英語》項目組 |
| 新通用大學英語綜合教程2 | 2007年版 | ||||
| 新通用大學英語綜合教程3 | 2007年版 | ||||
| 00986 | 中國飲食文化 | 中國飲食文化 | 湖南科學技術出版社 | 2004年版 | 華國梁 馬健鷹 |
| 00987 | 餐飲美學 | 餐飲美學 | 湖南科學技術出版社 | 2004年版 | 周明揚 |
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