山東2012年自考餐飲管理專業（獨立本科段）課程設置表
| 餐飲管理專業（獨立本科段）課程設置表 | ||||
| 專業代碼：B020119 | 主考院校：煙臺大學 | |||
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 備注 |
| 1 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | |
| 2 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | |
| 3 | 00015 | 英語（二） | 14 | |
| 4 | 00051 | 管理系統中計算機應用 | 3 | |
| 4 | 00052 | 管理系統中計算機應用（實踐） | 1 | |
| 5 | 00985 | 餐飲經濟學導論 | 6 | |
| 6 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | |
| 7 | 09006 | 餐飲企業人力資源管理 | 6 | 高級證書課程 |
| 8 | 09008 | 餐飲企業信息管理 | 6 | |
| 9 | 09007 | 餐飲企業財務管理 | 6 | |
| 10 | 09009 | 餐飲企業戰略管理 | 6 | |
| 11 12 | 00987 | 餐飲美學 | 4 | 選考二門（理論和實踐是一門） |
| 00988 | 食品營養學 | 4 | ||
| 00989 | 國外飲食文化 | 4 | ||
| 00990 | 宴會設計 | 3 | ||
| 00991 | 宴會設計（實踐） | 1 | ||
| 13 | 06999 | 畢業論文 | 0 | |
| 備注：取得中級資格證書，有5年工作經歷并通過高級證書課程者，才能獲得高級資格證書。 | ||||
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- 歷年試題
- 備考資料
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