課程名稱：酶工程

　　課程代碼：0778

第一部分　課程性質與目標

　　一、課程性質與特點

　　酶工程是高等教育自學考試應用生物技術（本）專業的一門必修的專業課程之一。本課程的學習對全面掌握應用生物化學領域各學科的知識起重要的樞紐作用。

　　本課程重點論述了酶的發酵生產、酶的分離純化、酶分子修飾、酶與細胞的固定化、酶反應器以及酶的應用等有關內容。通過學習可以使考生對上述內容有系統認識。達到熟悉并理解酶工程的基本理論和基本內容。為本科畢業后進入實際工作崗位打好基礎。

　　二、課程目標與基本要求

　　本課程的目標和任務是使學生通過自學和輔導考試，進行有關酶工程基礎理論、基本知識和基本技能的考察和訓練。并了解酶工程進展。為以后的學習和工作打下堅實基礎。

　　課程基本要求如下：

　　1、學習酶的基本概念，酶工程發展概況。

　　2、學習酶的生產方法和酶的應用前景。

　　3、掌握酶的發酵生產。

　　4、掌握酶的分離純化，鑒定。

　　5、掌握酶的固定化。

　　6、掌握酶反應器的設計與選型。

　　7、學習酶在輕工、食品、醫藥、分析檢測以及生物工程中的應用。

　　三、與本專業其他課程的關系

　　本課程在應用生物技術專業本科的教學計劃中被列為專業課。在專科學習的基礎上，在酶學上進一步深入。本課程的學習對全面掌握應用生物技術專業各學科的知識起重要的樞紐作用。

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