湖南2013年自考“餐飲管理（?？疲笨荚囉媱?/h1>

2012-12-07 08:47:51   文章來源： 中國教育考試網   字體：大 小   打印

　　專業代碼：A020118

　　專業名稱：餐飲管理

　　專業類型：專科

　　一級學科：經濟學

　　二級學科：經濟學類

序號	課程代碼	課程名稱	學分	課程類型	課程性質	備注
1	00018	計算機應用基礎	2	必考課
2	00054	管理學原理	6	必考課
3	00177	消費心理學	5	必考課
4	00977	餐飲業法規	5	必考課
5	03706	思想道德修養與法律基礎	2	必考課
6	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4	必考課
7	04729	大學語文	4	必考課
8	09001	餐飲管理與實務	6	必考課
9	09002	餐飲市場營銷	6	必考課
10	09003	現代廚房管理	4	必考課
	09004	現代廚房管理（實踐）	2	必考課	實踐性環節
11	09005	食品衛生與安全	6	必考課
12	00978	烹飪工藝學（二）	3	選考一組
	00979	烹飪工藝學（二）（實踐）	2	選考一組	實踐性環節
13	00980	烹飪原料學（二）	3	選考一組
	00981	烹飪原料學（二）（實踐）	2	選考一組	實踐性環節
14	00982	餐飲服務	3	選考一組
	00983	餐飲服務（實踐）	2	選考一組	實踐性環節
15	00984	酒水知識	4	選考一組

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