江蘇2013年自考“餐飲管理（本科段）”考試計劃

2013-01-16 11:24:37 文章來源：江蘇省教育考試院字體：大小打印

　　專業(yè)代碼：2020119

　　主考學校：揚州大學

序號	課程代號	課程名稱		學分
1	03709	馬克思主義基本原理概論		4
2	03708	中國近現(xiàn)代史綱要		2
3	00015	英語（二）◆		14
4	00051	管理系統(tǒng)中計算機應用（含實踐）		3+1
5	00985	餐飲經(jīng)濟學導論◆		6
6	00986	中國飲食文化		6
7 - 8	00987	餐飲美學	考英語者任選兩門	4
	00988	食品營養(yǎng)學		4
	00989	國外飲食文化		4
	00990	宴會設計（含實踐）		3+1
9	09006	餐飲企業(yè)人力資源管理		6
10	09007	餐飲企業(yè)財務管理◆		6
11	09008	餐飲企業(yè)信息管理		6
12	09009	餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理◆		6
13	06999	畢業(yè)論文（不計學分）
學分合計		不少于75學分

　　說明：

　　1、關于公共政治課的調(diào)整及替代關系請參照《專業(yè)考試計劃簡編編寫說明》（08版）第11條。

　　2、本專業(yè)由全國考委與中國烹飪協(xié)會實行合作開考。

　　3、本專業(yè)實行多證書制度，其中09006、09007、09008、09009四門課程為證書課程，由烹飪協(xié)會負責開考，證書考試報名時間為3月、9月，考試時間為5月、11月。報名咨詢電話：0514-87978089。

　　4、取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的考生，取得09006、09007、09008、09009四門課程證書課程合格成績，可獲得由中國烹飪協(xié)會與全國考委聯(lián)合頒發(fā)的中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，并同時獲得本專業(yè)相應課程的學分。

　　5、除以上四門證書考試課程外，其他課程均由省考委負責組織報名、考試。

　　6、報考英語的考生在7-8中任選兩門即可；不選考英語的考生，按規(guī)定應選考5門課程，所以，除通過7—8規(guī)定的四門課程外，還需通過自學考試餐飲管理專科00978、00980、00982、00984四門選修課程中的任意一門課程，自學考試餐飲管理專業(yè)專科畢業(yè)生所選考的課程不得與專科階段通過的課程重復。

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