專業代碼：B020119

　　文別：漢文

　　主考院校：新疆大學

　　說明：

　　本專業計劃共設置畢業課程12門（含課程實踐性環節考核）。

　　報考條件：①烹飪類、經濟管理類專科畢業生可直接報考；②其他專業專科畢業生報考，須加考“餐飲管理與實務（09001）（6學分）”、“現代廚房管理（09003）（4學分）”和“食品衛生與安全（09005）（6學分）”三門證書課程。

　　外語調整為選考課，①本專業不選考外語者須加考餐飲管理（獨立本科段）專業計劃中的所有選考課，并加考“市場營銷學（00058）（5學分）”；②非本專業?？飘厴I生不選考外語者須加考獨立本科段計劃中的所有選考課和“市場營銷學（00058）（5學分）及?？朴媱澲械囊婚T選考課”。未選考外語的考生不能申請授予學位。

　　取得餐飲業職業經理人資格證書（包括餐飲業高級職業經理人資格證書）課程考試合格證書，可以在自學考試餐飲管理專業中獲得相應課程的學分。

　　凡已取得中級職業經理人資格證書者，若再獲得本科專業四門證書課程的合格成績，并有五年以上工作經歷，即可申領中國餐飲業高級經理人資格證書。

　　從2008年下半年起，原公共政治課“毛澤東思想概論”、“馬克思主義政治經濟學原理”調整為思想政治理論課“中國近現代史綱要（03708）（2學分）”、“馬克思主義基本原理概論（03709）（4學分）”兩門課程。凡已通過“毛澤東思想概論”和“馬克思主義政治經濟學原理”兩門課程的考生，不再參加調整后的思想政治理論課的考試。只通過其中一門課程的考生，須參加“中國近現代史綱要”課程的考試。