2015年新疆自考餐飲管理（漢文）（獨立本科段）考試計劃
專業代碼：B020119
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學分
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備注
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| 1 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | |
| 2 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | |
| 3 | 00015 | 英語（二） | 14 | 三選一 |
| 00016 | 日語（二） | 14 | ||
| 00017 | 俄語（二） | 14 | ||
| 4 | 00051 | 管理系統中計算機應用 | 3 | |
| 00052 | 管理系統中計算機應用（實踐） | 1 | ||
| 5 | 00985 | 餐飲經濟學導論 | 6 | |
| 6 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | |
| 7 | 09006 | 餐飲企業人力資源管理 | 6 | 證書課程 |
| 8 | 09544 | 餐飲企業信息管理 | 6 | 證書課程 |
| 9 | 09543 | 餐飲企業財務管理 | 6 | 證書課程 |
| 10 | 09545 | 餐飲企業戰略管理 | 6 | 證書課程 |
| 11 | 00987 | 餐飲美學 | 4 | 四選二 |
| 12 | 00988 | 食品營養學 | 4 | |
| 13 | 00989 | 國外飲食文化 | 4 | |
| 14 | 00990 | 宴會設計 | 3 | |
| 00991 | 宴會設計（實踐） | 1 | ||
| 06999 | 畢業論文 | 不計學分 | ||
| 總學分 | 68 | |||
說明：
1、本專業計劃共設置畢業課程12門（含課程實踐性環節考核）。
2、報考條件：各類國民教育專科及以上學歷的畢業生可直接報考。
3、外語調整為選考課，①本專業不選考外語者須加考餐飲管理（獨立本科段）專業計劃中的所有選考課，并加考“市場營銷學（00058）（5學分）”；②非本專業專科畢業生不選考外語者須加考獨立本科段計劃中的所有選考課和“市場營銷學（00058）（5學分）及專科計劃中的一門選考課”。未選考外語的考生不能申請授予學位。
4、取得餐飲業職業經理人資格證書（包括餐飲業高級職業經理人資格證書）課程考試合格證書，可以在自學考試餐飲管理專業中獲得相應課程的學分。
5、凡已取得中級職業經理人資格證書者，若再獲得本科專業四門證書課程的合格成績，并有五年以上工作經歷，即可申領中國餐飲業高級經理人資格證書。
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- 歷年試題
- 備考資料
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