2024年10月廣西自考本科食品科學與工程專業計劃
食品科學與工程（本科）
專業代碼：082701
主考學校：廣西大學
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
| 現執行專業計劃 | 原專業計劃 | |||||
| 序號 | 課程代碼 | 新課程名稱 | 學分 | 屬性 | 備注 | 舊課程名稱 |
| 1 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | 公共課 | ||
| 2 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 公共課 | ||
| 3 | 00015 | 英語（二） | 14 | 公共課 | ||
| 4 | 01965 | 食品標準與法規 | 3 | 專業課 | ||
| 5 | 02634 | 生物化學（二） | 6 | 專業課 | ||
| 6 | 03277 | 食品分析 | 3 | 專業課 | ||
| 7 | 03278 | 食品分析（實踐） | 2 | 實踐課 | ||
| 8 | 03279 | 食品機械與設備 | 4 | 專業課 | ||
| 9 | 03280 | 食品工藝原理 | 4 | 專業課 | ||
| 10 | 03281 | 食品微生物學（二） | 2 | 專業課 | ||
| 11 | 03282 | 食品微生物學（二）（實踐） | 2 | 實踐課 | ||
| 12 | 03283 | 食品安全與質量控制 | 4 | 專業課 | ||
| 13 | 03285 | 食品工廠設計（二） | 4 | 專業課 | ||
| 14 | 03286 | 食品營養學 | 4 | 專業課 | ||
| 15 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | 專業課 | ||
| 16 | 04175 | 食品添加劑 | 4 | 專業課 | ||
| 17 | 03287 | 食品毒理學 | 4 | 專業課 | ||
| 18 | 08738 | 畢業論文并答辯 | 畢業論文 | |||
說明：
1.總學分：70學分。
2.凡國家承認學歷的?？萍皩？埔陨袭厴I生均可以報考。
3.撰寫畢業論文并答辯。
4.不選考00015英語（二）的考生，可依據《關于高等教育自學考試英語和數學等課程由必考課改為選考課有關事項的通知》（桂考委辦[2010]21號文件）進行選考。選考課程不得與本專業所設的其他課程重復。
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- 歷年試題
- 備考資料
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