論述農產品批發市場的食品安全質量控制。
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論述農產品批發市場的食品安全質量控制。
【正確答案】
(1)入場要求:經銷商進入市場經營應具備合法的經營資質,如營業執照、衛生許可證、銷售授權書等等,明確農產品入場銷售的要求;(2分)(2)索證索票:對不同商品的進貨,向經銷商索取相應的質量證明票證,如生產許可證、產品認證證書、動物檢疫合格證、運輸車輛消毒證,進口許可證,檢疫合格證等等;(2分)(3)檢驗檢測:農產品批發市場應根據不同的食用農產品的質量安全進行相應的檢測;(1分)(4)商品存儲:市場應按食用農產品和非食用農產品劃分經營區;(1分)(5)交易管理:市場應要求經銷商建立購銷臺賬,并妥善保管以備檢查,臺賬要如實記錄,不得隨意涂改或損毀;(2分)(6)加工配送:不得在交易區域內進行加工配送活動。(1分)(7)問題產品處理:建立完善問題產品的追溯及處理機制。(1分)
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