貴州2013年自考酒店管理（專科）考試計(jì)劃

2012-09-17 11:38:02 文章來源：貴州省招生考試院字體：大小打印

　　一、指導(dǎo)思想

　　高等教育自學(xué)考試是我國高等教育的重要組成部分，是對(duì)自學(xué)者進(jìn)行的以學(xué)歷教育為主的國家考試，是個(gè)人自學(xué)、社會(huì)助學(xué)和國家考試相結(jié)合的高等教育形式。

　　高等教育自學(xué)考試酒店管理專業(yè)（專科）是為適應(yīng)國家貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）與貴州省旅游業(yè)發(fā)展的需要而設(shè)置，總體上與全日制普通高等學(xué)校相應(yīng)專業(yè)一致。同時(shí)，根據(jù)高等教育自學(xué)考試的特點(diǎn)，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，注重考核，應(yīng)考者對(duì)本專業(yè)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的掌握以及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際問題的能力。

　　二、學(xué)歷層次與規(guī)格

　　本專業(yè)為專科層次，在總體上與全日制普通高校相近專業(yè)的水平相一致。本專業(yè)的課程均采用學(xué)分計(jì)算，每門課程考試合格后發(fā)給單科合格證書，獲得相應(yīng)學(xué)分。

　　按照本專業(yè)考試計(jì)劃的規(guī)定，取得15門課程合格成績，累計(jì)達(dá)72學(xué)分，并通過相應(yīng)課程的實(shí)踐考核，思想品德鑒定符合要求者，發(fā)給專科畢業(yè)證，國家承認(rèn)其學(xué)歷。

　　三、培養(yǎng)目標(biāo)及專業(yè)基本要求

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的，能夠從事飯店經(jīng)營管理、文秘及相關(guān)旅游企業(yè)經(jīng)營管理的應(yīng)用型專門人才。

　　基本要求：具備較強(qiáng)的旅游基礎(chǔ)理論知識(shí)和一定的外語表達(dá)能力，具有良好的團(tuán)隊(duì)精神，掌握酒店業(yè)工作技能，熟悉酒店管理規(guī)程，具備較好的管理、組織和協(xié)調(diào)能力。

　　四、課程設(shè)置及學(xué)分

　　本專業(yè)考試課程為15門，總學(xué)分72學(xué)分。

　　專業(yè)代碼：A020245

序號(hào)	課程代碼	課　程　名　稱	學(xué)分	備　注
1★	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2
2★	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和 “三個(gè)代表”重要思想概論	4
3★	00019	計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)（實(shí)踐）	2
3★	00018	計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)	2
4	03954	現(xiàn)代公文寫作	5
5	03956	旅游基礎(chǔ)英語（實(shí)踐）	3
5	03955	旅游基礎(chǔ)英語	5
6	03957	形象塑造	4
7	03958	飯店服務(wù)心理學(xué)	5
8	03959	旅游政策與法規(guī)	3
9	03960	現(xiàn)代酒店?duì)I銷策劃	5
10	03962	賓館前廳與客房操作（實(shí)踐）	3
10	03961	賓館前廳與客房操作	5
11	03964	酒店管理實(shí)務(wù)（實(shí)踐）	3
11	03963	酒店管理實(shí)務(wù)	3
12	03965	餐飲管理規(guī)范	6
13	00366	服務(wù)人員基本功訓(xùn)練	4
14	03967	VIP接待流程	4
15	03968	國際會(huì)議服務(wù)流程	4
總學(xué)分			72

　　備注：序號(hào)中帶“★”號(hào)課程為全國統(tǒng)考課程

　　五、使用教材

課程名稱	教材名稱	作者	出版社	版別
思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	劉瑞復(fù) 李毅紅	高教	2008
毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論	錢淦榮羅正楷	北大	2008
計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)（實(shí)踐）	計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)	楊明福	機(jī)械工業(yè)	2005
計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)	計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)	楊明福	機(jī)械工業(yè)	2005
現(xiàn)代公文寫作	現(xiàn)代公文寫作	曾躍林	西南師范大學(xué)出版社	2006
旅游基礎(chǔ)英語（實(shí)踐）	酒店基礎(chǔ)英語口語教程	肖璇吳建華	世界圖書出版公司	2011
旅游基礎(chǔ)英語	旅游基礎(chǔ)英語	莫紅英	旅游教育出版社	2007
形象塑造	形體訓(xùn)練與形象塑造	陳寶珠	清華大學(xué)出版社（高職高專旅游專業(yè)精品教材）	2008
飯店服務(wù)心理學(xué)	飯店實(shí)用心理服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)	牛志文	電子工業(yè)出版社	2008
旅游政策與法規(guī)	旅游政策與法規(guī)	賀湘輝王世瑛	清華大學(xué)出版有限公司（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游酒店類系列）	2009
現(xiàn)代酒店?duì)I銷策劃	酒店?duì)I銷與策劃	伍劍琴	（高職高專旅游專業(yè)教改教材）中國輕工業(yè)出版社	2008年
賓館前廳與客房操作（實(shí)踐）	前廳、客房服務(wù)與管理（第二版）	林壁屬	（高職高專旅游類專業(yè)系列教材）清華大學(xué)出版社	2011
賓館前廳與客房操作	前廳、客房服務(wù)與管理（第二版）	林壁屬	（高職高專旅游類專業(yè)系列教材）清華大學(xué)出版社	2011
酒店管理實(shí)務(wù)（實(shí)踐）	現(xiàn)代飯店管理基礎(chǔ)：理論、實(shí)務(wù)、案例、實(shí)訓(xùn)	劉春紅李伶	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版有限責(zé)任公司	2011年
酒店管理實(shí)務(wù)	現(xiàn)代飯店管理基礎(chǔ)：理論、實(shí)務(wù)、案例、實(shí)訓(xùn)	劉春紅李伶	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版有限責(zé)任公司	2011年
餐飲管理規(guī)范	現(xiàn)代餐飲管理	戴桂寶	（面向21世紀(jì)全國高職高專旅游類規(guī)劃教材）北京大學(xué)出版社	2006
服務(wù)人員基本功訓(xùn)練	酒店服務(wù)訓(xùn)練課程	樊麗麗	中國經(jīng)濟(jì)出版社	2007
VIP接待流程	酒店VIP服務(wù)與管理	張延鐘艷	遼寧科技出版社	2007
國際會(huì)議服務(wù)流程	會(huì)議組織與服務(wù)	梁春燕李琳	北京大學(xué)出版社	2010