2024年10月山東自考專科食品營養與健康專業計劃（停考過渡）
專業名稱：食品營養與健康（專科）【停考過渡】
專業代碼：490103
原專業代碼及名稱：A081310營養·食品與健康、590106食品營養與衛生
主考院校：山東大學
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品、營養、衛生與健康等基本知識，具備食品營養、公共營養、食品衛生、保健品開發等基本能力，從事營養教育與咨詢、營養配餐與指導、食品衛生監管、食品營養保健等工作的高素質技術技能人才。
注：該專業自2022年6月1日起不再接納新生報考，2024年10月組織更后一次理論考試，2025年上半年組織更后一次畢業及實踐環節考核，以后不再安排考試。
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 備注 | |
| 1 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 2 | ||
| 2 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 4 | ||
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4 | ||
|
4 |
00018 | 計算機應用基礎 | 2 | ||
| 00019 | 計算機應用基礎 （實踐） | 2 | 實踐考核 | ||
|
5 |
05735 | 醫學基礎總論 | 6 | ||
| 05736 | 醫學基礎總論 （實踐） | 2 | 實踐考核 | ||
|
6 |
05737 | 基礎化學 | 5 | ||
| 05738 | 基礎化學 （實踐） | 1 | 實踐考核 | ||
|
7 |
05739 | 生物化學 （四） | 4 | ||
| 05740 | 生物化學 （四） （實踐） | 2 | 實踐考核 | ||
|
8 |
05741 | 微生物與食品微生物 | 3 | ||
| 05742 | 微生物與食品微生物 （實踐） | 1 | 實踐考核 | ||
| 9 | 05743 | 基礎營養學 | 4 | ||
| 10 | 05744 | 食品加工與保藏 （專） | 4 | ||
| 11 | 05745 | 人體營養 | 6 | ||
| 12 | 05746 | 食品衛生學 | 4 | ||
|
13 |
05747 | 臨床醫學總論 |
選考 兩門 |
6 | |
| 05748 | 疾病的營養防治 | 8 | |||
| 05749 | 中醫營養學基礎 | 4 | |||
| 05750 | 食品衛生法規與監督 | 4 | |||
| 14 | 05751 | 烹飪與膳食管理基礎 | 4 | ||
| 05752 | 烹飪與膳食管理基礎 （實踐） | 2 | |||
| 總學分 | ≥64 | ||||
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