預(yù)防醫(yī)學(xué)名詞解釋：轉(zhuǎn)基因食品
食品的外源性污染：是指食品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售、食用過(guò)程中，通過(guò)水、空氣、人、動(dòng)物、機(jī)械設(shè)備及其用具而導(dǎo)致的微生物污染，亦稱第二次污染。
轉(zhuǎn)基因食品：是指利用基因工程技術(shù)改變動(dòng)植物、微生物的基因的結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生的食品或食品添加劑。
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