所屬門(mén)類(lèi) |
經(jīng)濟(jì) |
專(zhuān)業(yè)層次 |
專(zhuān)科 |
畢業(yè)學(xué)分 |
75 |
| 培養(yǎng)目標(biāo) |
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| 高等教育自學(xué)考試餐飲管理專(zhuān)業(yè)（專(zhuān)科）培養(yǎng)從事餐飲行業(yè)管理的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。 |
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| 基本要求 |
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| 通過(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想；掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能在實(shí)踐中靈活應(yīng)用，具有較強(qiáng)的管理能力。 |
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實(shí)踐性環(huán)節(jié)
及要求 |
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| 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(實(shí)踐) 2學(xué)分/ 現(xiàn)代廚房管理(實(shí)踐) 2學(xué)分/ 烹飪工藝學(xué)(二)(實(shí)踐) 2學(xué)分/ 烹飪?cè)蠈W(xué)(二)(實(shí)踐) 2學(xué)分 |
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| 開(kāi)考省市 |
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| 主考院校 |
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