2015年4月自考預防醫學名詞解釋:化學性食物中毒
化學性食物中毒:是指食用了被有毒有害的化學物質污染的食品,或誤為食品、食品添加劑、營養強化劑的有毒有害的化學物質,或添加了非食品級的、偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品,以及超量使用食品添加劑的食品或營養素發生化學變化的食品等引起的食物中毒。
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