2015年10月自考預防醫學考點:化學分析法
化學分析法:指將調查對象的一日份全部熟食收集齊全,在實驗中進行化學分析,測定其中能量和各種營養素含量的方法。
食物頻率法:是問卷的形式進行的估計被調查者在指定的一段時期內攝入某些食物的頻率的一種方法。
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