食品加工與檢驗（本科）

專業代碼：081313

主考院校： 內蒙古農業大學

本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體全面發展，具有食品加工生產、食品烹飪、食品營養與食品分析檢測的專業理論知識和較強的職業技能及職業崗位能力，能在食品加工企業從事食品加工生產、工藝設計、工藝技術管理和質量安全控制；在餐飲業從事營養配餐和營養衛生指導；在食品企業、質量監督部門從事食品質量分析檢測的一線高技能型人才。

專業及課程頂替說明：

本專業考試計劃經過多次調整，舊計劃中的某些課程在現行計劃中已不存在，已取得這些課程的單科合格證，但又沒有用這些課程辦理過畢業證，這些課程就可以頂替現行計劃中的課程，具體頂替規則如下：

1.已合格毛澤東思想概論、馬克思主義政治經濟學原理和民族理論與民族政策中任意兩門課, 可頂替中國近現代史綱要和馬克思主義基本原理概論兩門課程；合格其中任意一門課,可頂替 馬克思主義基本原理概論或中國近現代史綱要課程。

2.已合格食品安全與衛生學，可頂替食品衛生與安全課程。

3.已合格農產品加工技術，可頂替農產品加工工藝學課程。

4.已合格食品分析與檢驗，可頂替食品檢驗檢疫學課程。

5.已合格肉與肉制品工藝學，可頂替肉類食品生產工藝課程。

6.2013年前合格的果疏加工工藝學、面點工藝學，可頂替專業課及不考公共外語加試課程（該 專業自學考試專科畢業生除外）。

7.畢業論文答辯聯系方式見本網頁自考頻道內“主考院校聯系方式”。

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