北京2010年自考飯店管理(專科)指定教材
專業代碼：01A0208
專業名稱：飯店管理（專科）
課程代碼 | 課程名稱 | 教材名稱 | 出版社 | 版本 | 作者 |
| 00009 | 政治經濟學（財經類） | 政治經濟學原理 | 經濟科學出版社 | 2004年版 | 衛興華 顧學榮 |
| 00015 | 英語（二） | 大學英語自學教程（上、下冊） | 高等教育出版社 | 1998年版 | 高 遠 |
| 00058 | 市場營銷學 | 市場營銷學 | 武漢大學出版社 | 2004年版 | 郭國慶 李先國 |
| 00187 | 旅游經濟學 | 旅游經濟學 | 經濟管理出版社 | 2001年版 | 趙曉燕 |
| 00189 | 旅游與飯店會計 | 旅游企業會計基礎教程 | 中國旅游出版社 | 2007年版 | 趙錦愛 |
| 00193 | 飯店管理概論 | 飯店管理 | 旅游教育出版社 | 2004年版 | 孫笑荔 |
| 00194 | 旅游法規 | 旅游管理法規教程 | 暨南大學出版社 | 2007年版 | 向三久 熊彩云 |
| 00199 | 中外民俗 | 旅游業實用禮儀教程 | 北京燕山出版社 | 2001年版 | 張文俊 魏 莉 |
| 00201 | 飯店餐飲管理 | 餐飲管理 （第二版） | 高等教育出版社 | 2005年版 | 蔡萬坤 |
| 00202 | 飯店前廳與客房管理 | 飯店前廳與客房管理 | 南開大學出版社 | 2001年版 | 余炳炎 朱承強 |
| 00517 | 英語聽說 | 旅游英語 | 高等教育出版社 | 2002年版 | 教育部<旅游英語>教材編寫組編 |
| 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 思想道德修養與法律基礎 | 高等教育出版社 | 2008年版 | 劉瑞復 李毅紅 |
| 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表‘重要思想概論 | 北京大學出版社 | 2008年版 | 錢淦榮 羅正楷 |
| 04729 | 大學語文 | 大學語文 | 華東師范大學出版社 | 2006年版 | 徐中玉 陶型傳 |
| 10006 | 旅游學概論 | 旅游學概論 | 中國旅游出版社 | 2004年版 | 王洪濱 |
| 10007 | 管理學基礎 | 現代管理學 | 經濟科學出版社 | 2007年版 | 曹芙蓉 |
| 10018 | 計算機應用基礎 | 計算機應用基礎 | 人民郵電出版社 | 2007年版 | 趙鴻德 唐小毅 王魯濱 |
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