2014年自考預防醫學名詞解釋:食品添加劑
食品添加劑:指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
必需微量元素:是指缺乏該元素將引起機體生理功能及結構異常、發生各種病變和疾病的微量元素。
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