2014年自考《預防醫學》簡答題(20)
簡述膳食營養素參考攝入量。
答:dris包括4項營養水平指標,即:平均需要量,推薦攝入量;適宜攝入量;可耐受更高攝入量。
平均需要量(ear):指某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中隊某種營養素需要量的平均值。當某種營養素攝入量達到ear表示可滿足某一群體中50%的個體對該營養素的需要。
推薦攝入量:以ear為基礎制定的,是健康個體的膳食營養素攝入目標,個體攝入量低于rni時并不表示該個體未達到適宜營養狀態。
適宜攝入量:在個體需要量的資料研究不足無法得到ear和rni時,可設定ai代替rni。ai應滿足群體中幾乎所有個體的需要,主要用作個體的營養素攝入目標,同時用作限制過多攝入的標準。
可耐受更高攝入量:平均每日可以攝入營養素的更高量。
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