從北京教育考試院自考辦獲悉，自考餐飲管理專業（專科、獨立本科段）有8門證書課程作出調整。

　　據了解，此次課程調整中除中級證書中的“餐飲企業人力資源管理”課程只對大綱教材進行了改版，且課程名稱及代碼不變外，其余原有課程均由新課程替代，課程代碼也作出相應調整。

　　中級證書課程中，以前的“餐飲管理與實務”、“餐飲市場營銷”、“食品衛生與安全”課程分別被“餐飲企業流程管理”、“餐飲成本核算與控制”、“餐飲食品安全”所替代。新課程“現代廚政管理”替代了“現代廚房管理”的筆試與非筆試課程。高級證書課程中，新開設的“餐飲連鎖經營與管理”、“餐飲企業信息管理應用實務”、“餐飲企業品牌經營”分別替代了以往的“餐飲企業財務管理”、“餐飲企業信息管理”、“餐飲企業戰略管理”3門課程。

　　考生申請餐飲業職業經理人資格證書或餐飲管理專業畢業證書時，凡通過原課程的考生可免考調整后對應的新課程，其中“現代廚房管理”課程的筆試、實踐全部通過，方可替代新計劃中的“現代廚政管理”課程。

　　據悉，該調整方案將在2010年下半年開始正式實施。課程調整后的相關教材目錄已在北京教育考試院網站（）公布。具體開考課程及停考課程時間安排將在“北京市高等教育自學考試2010年下半年證書考試報考通知”中公布，請考生關注北京教育考試院網站相關通知。