2015年4月自考預防醫學名詞解釋：營養素
營養素：食物中所含的營養成分即營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，為人體需要的5大類營養素。
平均需要量：指某一特定性別、年齡及生理狀況的群體對某種營養素需要量的平均值。
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